スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
【 --/--/-- --:-- 】

| スポンサー広告 |
ブルーベリーベーグル
ベーグル大好きな私&子供たち。
ホームベーカリーを買ってからパンを買う事がなくなって、そろそろベーグルも食べたくなってきたので作ってみました。
ホームベーカリーに載っていたレシピをまた懲りもせずいきなりアレンジして。
子供たちの大好きなブルーベリーベーグルにしてみました。

110308-1.jpg

う~ん、どの位発酵して成功なのか分からない。

やけに小さいし、穴はなくなっちゃったし。

ネットで見た作り方と違うし。
とりあえず取説に載っていた作り方でやってみたけど・・・

これは失敗???

でも、味は美味しかったし、もちもち食感も美味しかった!(翌日は固くなっちゃったかな)
小ぶりなのも小食な子供達にはちょうど良かったらしく、好評でした。
備忘録も兼ねて作り方を書いておきます。
何が悪かったのか・・・次回リベンジ!
どなたか、美味しいベーグルの作り方、教えてください!!!


【材料】小さいの8個分
=A=
強力粉 280g
サラダ油 小さじ2
塩 小スプーン1
砂糖 大スプーン2.5
ブルーベリーシロップ 180cc

=B=
ドライイースト 3g
ドライブルーベリー 適当

【作り方】
1.=A=をパンケースに入れて、
 =B=のドライブルーベリーとイーストもそれぞれ所定の容器にセットする。

2.イーストコース、パン生地メニュー、レーズンありにしてスタート。

3.生地が出来上がったら、8等分にして丸め、濡れ布巾をかけて10分置く。(ベンチタイム)

4.丸くつぶして真ん中に指で穴を開け、ぐるぐる穴を大きくする。

5.2次発酵(レンジ機能で)40分。

6.沸騰直前のお湯で片面30秒ずつ1分間茹で、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

7.190℃に予熱しておいたオーブンで18分焼く。




****************************
ランキングに参加しています♪
↓ クリックしていただくとランクに反映されます。
↓ よろしくお願いします(*^-^*)


にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村






テーマ:ごはん日記(写真付き) - ジャンル:日記

【 2011/03/08 20:01 】

| パン | コメント(0) | トラックバック(0) |
<<地震 | ホーム | 献立一週間(2/26~3/4)>>
コメント
コメントの投稿














管理者にだけ表示を許可する

トラックバック
トラックバックURL
http://megnon.blog80.fc2.com/tb.php/1177-6167ee4b
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
| ホーム |
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。